盘点这最好吃的4种美食，除了羊鱼趣鲜，你还吃过哪些
大家好，很高兴又和大家见面了，小编每天为大家更新各种经典的美食，今天为大家更新的是盘点这4种美食，除了羊鱼趣鲜，你还吃过哪些？ 1.羊鱼趣鲜 请输入图片描述 这道菜的用料是嫩羊肉600克，活鲫鱼2条(500克），熟猪油50克，胡萝卜1根，精盐10克，味精3克，黄酒20克，醋30克，姜30克，葱30克，胡椒粉1.5克，清汤1000克。这道菜的制法是将羊肉切成2.5厘米见方的块，炒锅置火，放水下醋，羊肉焯水洗净。鲫鱼洗净。炒锅烧热下油，将鲫鱼两面煎至金黄色。炒锅烧热，放油、葱、姜爆出香味，放羊肉煸炒，加清汤、胡萝卜、黄酒，大火烧沸，改中火烧15分钟，倒入煲中小火焖烂。再将鲫鱼下人羊肉汤，用中火煮上片刻，待鱼熟、汤白时加精盐、味精，拣去葱、姜，撒上胡椒粉即成。这道菜的特点是汤汁奶白，醇香鲜美。这道菜的关键是羊肉刮洗、焯水干净，炖焖至烂。 2.生炸羊肉串 请输入图片描述 这道菜的用料是精羊肉350克，鸡蛋2只，洋葱50克，胡萝卜50克，白胡椒粉10克，辣椒粉10克，面粉100克，味精1.5克，生姜10克，芝麻25克，精盐2.5克，肉扞10根，精制油1000克。这道菜的制法是将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片。生姜、洋葱、胡萝卜切成末，与胡椒粉、辣椒粉、姜末、精盐、味精、面粉、鸡蛋、芝麻拌匀，将羊肉片放人腌制待用。取肉扞10根，将羊肉片串成10串，抖去多余碎屑。将羊肉串放入六成热油锅中炸呈金红色，捞出沥油，装人盘中即成。这道菜的特点是色泽金红，外脆里嫩，醇香微辣。这道菜的关键是羊肉腌制这道菜的用料是要适当，这决定成肴的口味。羊肉串人油锅炸制要保证受热均匀，使菜肴成熟一致。 3.水晶羊肉 请输入图片描述 这道菜的用料是羊肉400克，猪脚爪1只，胡萝卜150克，芹菜100克，大蒜100克，鸡汤200克，精盐4克，味精3克，白糖3克，黄酒20克，干红尖椒6克，生姜20克，胡椒粉2克，精制油75克。这道菜的制法是羊肉切成4厘米见方的块，洗净待用。猪脚爪洗净，从中间剁开。生姜用刀拍碎。胡萝卜切大块。芹菜（留少许芹菜叶备用）、大蒜切段。将水浇沸，把羊肉和猪脚爪焯水、洗净。炒锅上火，加人精制油烧热，然后放人大蒜、芹菜、生姜、胡萝卜块、干红尖椒煸炒出香味，再加人羊肉、猪脚爪，加人黄酒，倒入鸡汤，清水大火烧开，撇去浮沫，用文火焖至肉烂汁稠，加人精盐、白糖、味精、胡椒粉拌匀。将羊
